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此时的孟之祥不在孟府,而在钱塘县,他的新一个产业“大口吃肉”烤肉店里与资本家乔掌柜边吃烤肉边密谋着。
朝廷很厚道,元宵节孟之祥值班五天,就给了他三天的假。
他借此机会,到自家新产业“大口吃肉”里视察,召来了乔掌柜商议。
不请别人,单请乔掌柜,是因为孟之祥尊重资本家,这次乔掌柜又给他投资了一万贯!
各地开分店、扩大养猪场、养鸡场、还有新开的“大口吃肉”烤肉店,样样离不开钱,如果靠自己的积累,根本不可能做得到这么快就开那么多的店。
南宋不抑商业,经济异常发达,民间资本雄厚,普通人借不到象他这样多的钱,孟之祥却能借得到,一来是他的地位,二来他的经济头脑,能够以钱生钱。
这家“大口吃肉”的烤肉店毗邻浩瀚的钱塘江,单是景色优美就让人开胃。
店名粗俗,孟之祥取店名的水平一如既往地差,但这店有真才实料。
孟之祥店里有足足十个大大小小的烤肉窑,就是在地上窑,放了耐火砖,以果木炭来熏制入口松软、香气四溢的具有天然之味的焖窑烤肉,味道超赞!
果木香、肉香,嗅到味道已经使人狂流口水了。
店里主打烤猪肉,加工方法主要有二种,一种是把五花猪肉切薄片,连同猪排骨用八角、小茴香、花椒、丁香、胡椒、香叶、粗盐等调成的腌料腌好,由客人们在烤架上自烤来吃,第二种则是把大块的五花猪肉用调香腌好,放进烤肉窑焖烤后出窑后来吃。
除此之外,店里还有烧乳猪供应,主料是小乳猪,辅料是蒜,调料是五香粉、芝麻酱,八角粉等腌制,由师傅们放置炭火上烤烤而成。
猪都是现宰现杀,现烤现吃,味道好极了!
还供应猪杂粥、韭菜猪红、黄豆猪蹄汤、猪耳朵、猪肝粉丝汤、酒焗猪腰、凉拌猪肠等等,尤其是新推出的一份“炭烧猪颈肉”,爽而不腻,极受欢迎。
除了猪肉之外,还有烤羊肉、烤羊排,烧鸡等供应,不必细表。
为了充分满足临安府食客们的食欲,“大口吃肉”烤肉店在临安府的南门提供了免费的马车接送,包接包送。
生意实在是好,即使不到休沐日,各桌上都是大口大口疯狂吃肉的饕餮之徒,上桌率高达八成!
待到了休沐日又或者是国家假日,那就得等位了!
孟之祥与乔掌柜一
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